Bistronomique — Paris

Cartes & Menus

Entrée + Plat + Dessert

45,00€

Entrée - Plat

40,00€

Plat - Dessert

40,00€

Entrée - Dessert

39,00€

Plat unique

30,50€

FROMAGE

11,00€

Saumon mi-cuit style tataki, crème glacé au wasabi.

Allergènes : soja, poisson, oeuf, lait

Croustillant de boudin noir et pomme fruit.

Allergène : Gluten

Tartare de dorade, vinaigrette parfumée aux fruits de la passion.

Allergène : Poisson

Caviar d'aubergines, Burrata des Pouilles, crème de poivrons rouges.

Allergène : Oeuf

Gambas rôties, risotto à l'encre de seiche, jus parfumé aux crustacés.

Allergène : Crustacé, ail, lait

Carré d'agneau, polenta crémeuse, légumes verts, jus au romarin.

CE PLAT A UN SUPPLEMENT DE 4 Euros Allergène : Lait

Mignon de porc, purée de patates douce, jus au pain épice.

Entrecôte de 250grs, pommes grenailles, réduction de vin rouge & jus de viande

Allergène : Sulfites.

Assortiments de fromages de chez 'Boursault'

Allergène : Lait

Délice au chocolat amer, crème anglaise.

Allergènes : Oeuf, lait

Mini babas au rhum, sorbet litchi.

Allergènes : Alcool, gluten

Sablé croustillant, pomme fondante, glace vanille, caramel laitier.

A commander au début de repas. Allergènes : Gluten, oeuf, lait,

Vins rouges

Bordeaux

Cheval Noir Grand Vin Bordeaux 2022 Appelation Bordeaux Contrôlee

39,00€ 75 cl

Grange de Paumirac 2020 Lalande-de-Pomerol AOC Lalande de Pomerol

45,00€ 75 cl

Bourgogne

Bourgogne Pinot Noir 2021 I Appellation Bourgogne Contrôlée

45,00€ 75cl

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2022 Pinot Noir - Vieilles Vignes Domaine Joseph Lafouge & Fils AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune

EN RUPTURE DE STOCK

59,00€ 75 cl

Pommard 2017 Les Parcellaires de Saulx AOP Pommard

105,00€ 75 cl

Aloxe-Corton 202& Les Boutières Les Parcellaires De Saulx AOC Aloxe-Corton

100,00€ 75 cl

Vallée du Rhône

Saint-Joseph 2020 Les Septentrionales Maison Denuzière AOC Saint-Joseph

48,00€ 75 cl

Châteauneuf-du-Pape 2020 La Cour des Papes Grandes Serres AOC Châteauneuf-du-Pape

EN RUPTURE DE STOCK

63,00€ 75 cl

Languedoc

Château Massamier La Mignarde 2018 Campus Domini Vin de France

30,00€ 75 cl

Faugères Château FARDEL LAURENS 2019 AB AOP Faugères

39,00€ 75cl

PIC SAINT LOUP Mas de Figuier 2022 AB AOP Pic Saint Loup

41,00€ 75 cl

Vallée de la Loire

Menetou-Salon 2022 Moindrot Père & Fils AOC Menetou-Salon

33,00€ 75 cl

Sancerre 2020 Domaine La Croix St-Laurent Joël et Sylvie Cirotte AOC Sancerre

40,00€ 75 cl

Var

Domaine de Valmoissine 2022 Pinot Noir Louis Latour, IGP Var

EN RUPTURE DE STOCK

41,00€ 75 cl

Champagne

Champagne L. Bénard-Pitois Carte Blanche Premier Cru

COUPE DE CHAMPAGNE 12cl 14€

68,00€ 75 cl

Vins blancs

Bourgogne

Chablis 2020 La Sereine La Chablisienne AOC Chablis

EN RUPTURE DE STOCK

41,00€

Chablis 1er Cru 2018 La Chablisienne AOC Chablis 1er Cru

70,00€ 75 cl

Saint-Véran 2023 Cuvée Les Gravieres Domaine de la Denante Appelation Saint-Véran

39,00€ 75 cl

Viré Clessé 2023 Les 3 Terroirs Domaine Montbarbon AOC Viré Clessé

46,00€ 75 cl

Pouilly-Fuissé 2023 Cuvée Les Gravieres Damien Martin Domaine De La Denante AOC Pouilly-Fuissé

59,00€ 75 cl

Meursault Sous la Velle 2022 Christophe Violot Guillemard AOC Meursault

98,00€ 75 cl

Puligny-Montrachet 2020 Grand Vin de Bourgogne Domaine Bzikot Père et Fils AOC Puligny Montrachet

135,00€ 75 cl

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2022 Domaine Joseph Lafouge & Fils AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune.

60,00€ 75 cl

Pernand Vergelesses 2022 Grande Réserve Baptiste Guyot Grand Vin de Bourgogne AOC Pernand Vergelesses

72,00€

Vallée de la Loire

Sancerre 2023 Domaine la Croix St-Laurent AOC Sancerre Joël et Sylvie Cirotte

41,00€ 75 cl

Pouilly-Fumé 2022 La Charmette Benoit Chauveau AOC Pouilly-Fumé

40,00€ 75 cl

Beaujolais

Ardèche

Vallée du Rhone

Saint-Joseph 2021 J. Denuzière AOP Saint-Joseph

50,00€

MACONNAIS

MÂCON - AZE Héritière Jeanne 2022 AOP MÂCON - AZE

37,00€ 75 cl

Vins rosés

Côte de Provence

Minuty 2021 Côte de Provence AOP Côte de Provence

AOP Côte de Provence

39,00€ 75 cl

Minuty Prestige 2021 Côte de Provence AOP Côte de Provence

47,00€ 75 cl

Cartes & Menus

Cartes & Menus

Menus

Formules et Menus

Formules du midi

Menus du soir

Entrée + Plat + Dessert

Entrée - Plat

Plat - Dessert

Entrée - Dessert

Plat unique

FROMAGE

Entrées

Saumon mi-cuit style tataki, crème glacé au wasabi.

Croustillant de boudin noir et pomme fruit.

Tartare de dorade, vinaigrette parfumée aux fruits de la passion.

Caviar d'aubergines, Burrata des Pouilles, crème de poivrons rouges.

Plats

Gambas rôties, risotto à l'encre de seiche, jus parfumé aux crustacés.

Carré d'agneau, polenta crémeuse, légumes verts, jus au romarin.

Mignon de porc, purée de patates douce, jus au pain épice.

Entrecôte de 250grs, pommes grenailles, réduction de vin rouge & jus de viande

Desserts ou Fromage

Assortiments de fromages de chez 'Boursault'

Délice au chocolat amer, crème anglaise.

Mini babas au rhum, sorbet litchi.

Sablé croustillant, pomme fondante, glace vanille, caramel laitier.

Carte des vins

Vins rouges

Bordeaux

Cheval Noir Grand Vin Bordeaux 2022 Appelation Bordeaux Contrôlee

Grange de Paumirac 2020 Lalande-de-Pomerol AOC Lalande de Pomerol

Bourgogne

Bourgogne Pinot Noir 2021 I Appellation Bourgogne Contrôlée

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2022 Pinot Noir - Vieilles Vignes Domaine Joseph Lafouge & Fils AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune

Pommard 2017 Les Parcellaires de Saulx AOP Pommard

Aloxe-Corton 202& Les Boutières Les Parcellaires De Saulx AOC Aloxe-Corton

Vallée du Rhône

Saint-Joseph 2020 Les Septentrionales Maison Denuzière AOC Saint-Joseph

Châteauneuf-du-Pape 2020 La Cour des Papes Grandes Serres AOC Châteauneuf-du-Pape

Languedoc

Château Massamier La Mignarde 2018 Campus Domini Vin de France

Faugères Château FARDEL LAURENS 2019 AB AOP Faugères

PIC SAINT LOUP Mas de Figuier 2022 AB AOP Pic Saint Loup

Vallée de la Loire

Menetou-Salon 2022 Moindrot Père & Fils AOC Menetou-Salon

Sancerre 2020 Domaine La Croix St-Laurent Joël et Sylvie Cirotte AOC Sancerre

Var

Domaine de Valmoissine 2022 Pinot Noir Louis Latour, IGP Var

Champagne

Champagne L. Bénard-Pitois Carte Blanche Premier Cru

Vins blancs

Bourgogne

Chablis 2020 La Sereine La Chablisienne AOC Chablis

Chablis 1er Cru 2018 La Chablisienne AOC Chablis 1er Cru

Saint-Véran 2023 Cuvée Les Gravieres Domaine de la Denante Appelation Saint-Véran

Viré Clessé 2023 Les 3 Terroirs Domaine Montbarbon AOC Viré Clessé

Pouilly-Fuissé 2023 Cuvée Les Gravieres Damien Martin Domaine De La Denante AOC Pouilly-Fuissé

Meursault Sous la Velle 2022 Christophe Violot Guillemard AOC Meursault

Puligny-Montrachet 2020 Grand Vin de Bourgogne Domaine Bzikot Père et Fils AOC Puligny Montrachet

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2022 Domaine Joseph Lafouge & Fils AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune.

Pernand Vergelesses 2022 Grande Réserve Baptiste Guyot Grand Vin de Bourgogne AOC Pernand Vergelesses

Vallée de la Loire

Sancerre 2023 Domaine la Croix St-Laurent AOC Sancerre Joël et Sylvie Cirotte

Pouilly-Fumé 2022 La Charmette Benoit Chauveau AOC Pouilly-Fumé

Beaujolais

Ardèche

Vallée du Rhone

Saint-Joseph 2021 J. Denuzière AOP Saint-Joseph

MACONNAIS

MÂCON - AZE Héritière Jeanne 2022 AOP MÂCON - AZE

Vins rosés

Côte de Provence

Minuty 2021 Côte de Provence AOP Côte de Provence

Minuty Prestige 2021 Côte de Provence AOP Côte de Provence

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